原理和說明

5號蛋白胨是植物蛋白酶水解物的混合物。具有高營養(yǎng)價值，可以滿足各種微生物的生長需求。它可以成功替代生物蛋白胨。

該產(chǎn)品用植物蛋白成份替代了動物蛋白成份，培養(yǎng)功效完全一致，且

（1）批間差異更小，

（2）增菌時由于動物蛋白造成的干擾因素更少，

（3）避免瘋牛?。˙SE / TSE）、口蹄疫等相關(guān)動物病毒的風(fēng)險，

（4）對實驗人員及實驗環(huán)境更安全。

此產(chǎn)品完全無動物源成份。

質(zhì)量控制

外觀：淡黃色至黃色均勻自由流動粉末，可能略帶綠色痕跡。具有來自植物源蛋白的特征氣味。

溶解度：易溶于蒸餾水/純凈水，不溶于乙醇。

透明度：高壓滅菌(15磅121℃ 15分鐘)，為澄清的1％水溶液，無渾濁。

配比反應(yīng)：25℃，2％水溶液

pH值：5.50-7.50

微生物承載量

總需氧菌計數(shù)（cfu/g）：平板培養(yǎng)30-35℃不少于3天

細菌計數(shù)：≤2000CFU/g

總酵母和霉菌計數(shù)（cfu/g）：平板培養(yǎng)20-25℃不少于5天

酵母和霉菌計數(shù)：≤100CFU/g

病原菌檢查

1. 10g樣品中的大腸桿菌陰性。

2. 10g樣品中沙門氏菌屬陰性。

3. 10g樣品中銅綠假單胞菌為陰性。

4. 10g樣品中金黃色葡萄球菌為陰性。

5. 10g樣品中白色念珠菌陰性。

6. 10g樣品中的梭狀芽胞桿菌陰性。

吲哚試驗

色氨酸含量：合格

培養(yǎng)反應(yīng)：使用HiVeg蛋白胨5號制備哥倫比亞HiVeg肉湯基礎(chǔ)（貨號MV145），在35-37℃下培養(yǎng)18-48小時后觀察培養(yǎng)反應(yīng)。

菌株（ATCC）

生長狀況

產(chǎn)氣莢膜梭菌：旺盛

腦膜炎奈瑟氏球菌：旺盛

金黃色葡萄球菌：旺盛

化膿性鏈球菌：旺盛

輕型鏈球菌：旺盛

化學(xué)分析

總氮量：≥11.0%

氨基氮：≥3.50%

氯化鈉：≤6.0%

干燥失重：≤7.0%

熾灼殘渣：≤10.0%

儲存和效期

30℃以下儲存，標(biāo)簽上的效期內(nèi)使用。