煙酰胺是維生素 B3的活性形式，也是輔酶煙酰胺腺嘌呤二核苷酸( NAD ) 的組成部分。煙酰胺通過增強(qiáng)腫瘤血流作為化學(xué)和放射增敏劑，從而減少腫瘤缺氧。煙酰胺還抑制聚（ADP-核糖）聚合酶，這是一種參與由放射或化學(xué)療法誘導(dǎo)的 DNA 鏈斷裂重新連接的酶。可以在食物和補(bǔ)充劑中找到。它可以從肉、魚、蛋、牛奶、豆類、綠色蔬菜和谷物等食物中自然獲得。這種形式的 B3 與煙酸不同，煙酸是維生素 B3 的另一種主要形式。煙酸的常見副作用是皮膚潮紅。雖然煙酰胺不會(huì)引起煙酸潮紅，但它也不會(huì)像煙酸那樣降低升高的膽固醇水平。人體需要它來維持體內(nèi)糖和脂肪的健康功能。它還用于一般細(xì)胞健康。除了從食物和補(bǔ)充劑中獲取這種營養(yǎng)素外，身體還可以將煙酸轉(zhuǎn)化為煙酰胺。
煙酰胺用途
※用于化妝品中作為頭發(fā)和皮膚調(diào)理劑
※用于豐富面包、面粉和其他谷物衍生產(chǎn)品
※動(dòng)物飼料通常添加煙酰胺
※煙酰胺也用于多種維生素制劑
※食品加工助劑
